En İyi Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Kısır, mutfağımızın en güzel ve en sağlıklı yemeklerinden biri. Sizlere yiyeceğiniz en iyi kısır tarifini vermek istedik.

En İyi Kısır Tarifi Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur (250 ml ölçü bardağıyla)
• 2,5 yemek kaşığı Nermin Hanım Tatlı Biber Salçası
• 1 yemek kaşığı Nermin Hanım Domates Salçası
• 1 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinyağı
• 1/2 adet limon
• 1 tatlı kaşığı Nermin Hanım Sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 2-3 dal taze nane
• 2-3 dal taze reyhan (mevsimi değilse kullanmayın)
• 1/2 demet dereotu
• 7-8 adet marul yaprağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi

En İyi Kısır Tarifi Yapılışı

• Bulguru ılık suyla ıslatın ve üzerini kapatıp demlenmeye bırakın.
• O sırada iyice yıkayıp, kuruladığınız nane, reyhan, dereotu, taze soğan, maydanoz ve marulları incecik kıyın.
• Bulgur demlendiğinde; salça, zeytinyağı, limon suyu ve baharatları üzerine ekleyip, yoğurmaya başlayın.
• Malzemeler arasında tuz yok çünkü salça ve nar ekşisi yeterli tuzluluğu veriyor. Yoğururken tadına bakın ve eğer tuzsuz gelirse, ekleyin.
• Bulgurla malzemeleri iyice yedirince yeşillikleri ve nar ekşisini ilave edip, yoğurmaya devam edin.
• Tam bu aşamada tadına bakıp, baharat ve ekşilik oranını ayarlayabilirsiniz.
• Ayrıca bulgur, zeytinyağını çok çeker. Bu yüzden zeytinyağını bol kullanmak ve kısırın hafif parlak olmasını sağlamak gerek. Fakat aşırı yağlı ve ıslak görünümlü bir kısır olmamasına dikkat edilmeli. Bu yüzden 1 çay bardağı zeytinyağı az gelirse azar azar ekleme yapabilirsiniz. Ama asgari ölçünüz 1 çay bardağı olsun.
• Kısırın tadı tuzu da sizin için uygunsa, artık hazır demektir!
• Dilerseniz, domates ve salatalık dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!