İnek sütü ile hasır sepetlerde kalıplanarak şekillendirilir.Ege bölgesine özel orta az tuzlu, yarı olgun lezzetli bir peynirdir.  Kahvaltılarda, salatalarda, sandviçlerde ve kızartma peynir olarak kullanabilirsiniz. Hiçbir koruyucu, katkı yada kimyasal içermez. Süt ve doğal şirden mayası ile hazırlanıp, geleneksel yöntem ile tuzlanıp, olgunlaşmaya bırakılır.