Ege Bölgesinin en meşhur peyniri olan İzmir Tulum keçi sütü yoğunluğu fazla olup inek yütü ile karıştırılıp üretilir. %70 keçi sütü ve %30 inek/koyun sütünden üretilmektedir. Tulum peynirimiz en az 6 ay olgunlaşma sürecini tamamlamış, nefis tat ve aromalara ulaşmış bir tulum peyniridir.