Fırında Falafel Tarifi

Fırında Falafel

Fırında Falafel Tarifi glutensiz, vegan ve vejetaryen beslenenler başta olmak üzere, herkesi mutlu eden bir yemektir falafel. Üstelik fırında yapılınca daha da sağlıklı ve lezzetli oluyor. Buyurun, tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pişmemiş nohut
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• ½ limon kabuğu rendesi
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı acı biber
• 1 su bardağı maydanoz / İri doğranmış
• 1 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinyağı 

Hazırlanışı:

• Nohutları bir gece bol suda bekletin. Sabah suyunu süzün, tekrar temiz su ekleyip, bir gece daha bekletin.
• Büyük bir mutfak robotunda nohutları, soğan, sarımsak, maydanoz, limon kabuğu rendesi, kimyon, kişniş, tuz, kırmızı biberi birlikte püre haline getirin.
• Karışımı bir kaseye alın, üzerini kapatın ve buzdolabında 2-4 saat bekletin.
• Dolaptan alın, elinizle yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.
• Köftelerin dağılmayacak kadar sıkı olması yeterli.
• Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
• Tepsiye yağlı kağıt serin ve köfteleri üzerine yerleştirin.
• Üzerlerine bolca zeytinyağı gezdirin.
• İki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Hazır olan falafelleri, yanında tahinli sos, kaşık salatası, lavaş ya da pide ile servis edin.

Afiyet olsun!