Enginarın Zarif Dokunuşu / Zeytinyağlı Lezzet

Malzemeler

-4 adet enginar (Ayıklanmış)

-2 su bardağı su

-Yarım çay bardağı limon suyu

-Yarım çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Olgun Hasat Zeytinyağı

-1 kuru soğan

-1 küçük patates

-1 orta havuç

-Yarım demet dereotu

-1 çay bardağı bezelye

-1 çay kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

Soğanları küp küp doğrayıp yarım çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği olgun hasat zeytinyağı ile tencereye alalım. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar çevirelim. Havuçları küp küp doğrayıp soğanlara ilave edelim ve biraz daha karıştırdıktan sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyelim. Tüm sebzeleri birkaç dakika çevirdikten sonra bezelyeleri de ilave edelim ve birkaç kez daha karıştıralım. Hazırladığımız sebzeli garnitürü tencereye yayalım ve enginarları ters çevirerek garnitürün üzerine yerleştirelim.

Başka bir kaba toz şeker, limon suyu, zeytinyağı, iki bardak su ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışımı enginarların üzerine dökerek sosumuzu ilave edelim. Kısık ateşte ve enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Pişme işlemi bitince tenceremizi ocaktan alalım ve enginarlarımızın soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra enginarların içine hazırladığımız garnitürü yerleştirelim ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyelim. Son olarak, üzerinde Nermin Hanım Zeytinliği erken hasat zeytinyağı gezdirerek servis edelim. 

Afiyet olsun!