Kış Sofralarının Vazgeçilmezi / Zeytinyağlı Yer Elması

Kış aylarının soğuk günlerinde vitamin deposu bir tarifle karşınızdayız: Zeytinyağlı Yer Elması.

Malzemeler

-Yarım kilogram yer elması 

-2 adet orta boy havuç

-1 kase ayıklanmış arpacık soğan

-1 su bardağı Limon suyu 

-1/2 su bardağı portakal suyu

-1 tatlı kaşığı Beyaz karabiber 

-1 tatlı kaşığı şeker 

-1/2 tatlı kaşığı tuz

-Nermin Hanım Zeytinliği limon çeşnili zeytinyağı

Yapılışı

Başlangıç olarak yer elmalarını güzelce soyalım ve bol suyla yıkayalım. İri parçalar halinde doğrayalım ki pişerken lezzetleri tam anlamıyla ortaya 

çıksın. Havuçların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra, onları da yer elmalarıyla uyumlu olacak şekilde yuvarlak dilimler halinde keselim. Arpacık soğanları ayıklayalım. Şimdi lezzetin sırrı olan Nermin Hanım Zeytinliği limon çeşnili zeytinyağımızı geniş bir tencereye alalım. 

Isınmaya başlayınca soğanları ekleyip, hafifçe kavuralım. Havuç ve yer elmalarını tencereye ekleyip ve sebzelerin üzerine limon suyunu, tuz, şeker ve portakal suyunu ilave edelim. Daha sonra 1 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakalım. Sebzeler yumuşayana kadar 

pişirelim. Bu esnada zeytinyağı ve portakal suyunun muhteşem uyumuyla sebzelerin her bir parçası çeşni festivaline dönüşecek. Pişen yemeğimiz soğuduktan sonra, üzerinde Nermin Hanım Zeytinliği limon çeşnili zeytinyağı gezdirerek servis edelim. 

Bu muhteşem tarif, geleneksel Ege lezzetleriyle modern mutfağın buluşması niteliğinde. Hem sağlık dolu hem de iştah kabartan Zeytinyağlı Yer Elması tarifimizi denemenizi öneririz.

Afiyet olsun!