Zeytinyağlı Semizotu Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg semizotu,
• 1 adet soğan,
• 1 adet domates domates,
• 1 adet domates rendesi,
• Yarım kahve fincanı pirinç,
• Tuz,
• Karabiber,
• Zeytinyağı,
• 1 su bardağı sıcak su.

Hazırlanışı:

Semiz otlarını ayıklayalım ve ılık tuzlu sirkeli suda 30 dakika bekletelim. Sonra semiz otlarını yıkayıp, yemeklik doğrayalım. Pirinci yıkayıp, suyunu süzelim. Soğanı ince ince doğrayalım. Domatesi küp şeklinde doğrayalım.Tencereye zeytin yağını, soğanı, tuzu koyalım ve kavuralım. İçine domates rendesini ilave edip, kavurmaya devam edelim. Sonra domatesi, semiz otunu ilave edip, kavuralım. Semizotları suyunu salıp çekince içine pirinçleri, karabiberi ilave edip, karıştıralım. Daha sonra suyunu ilave edip, Zeytinyağlı Semizotunu orta ateşte pirinçler şişip, semiz otları yumuşayana kadar pişirelim.