Zeytinyağlı Barbunya Fasulye

Yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de zeytinyağlı barbunyadır. Hafifliği, zeytinyağıyla uyumu ve domatesli dokusuyla hem pratik hem de doyurucu bir lezzet sunar. Soğuk veya ılık servis edilebilir; en güzeli de bir gün dinlenince daha da lezzetli olur.

Malzemeler:

-1 kg taze barbunya

-2 adet soğan

-1/2 su bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Olgun Hasat Zeytinyağı

-1 adet havuç

-3 adet sivri biber

-2 su bardağı rendelenmiş domates

-2 tatlı kaşığı toz şeker

-Tuz

-5 diş sarımsak

-2 su bardağı su

Üzeri için:

-Maydanoz

Hazırlanışı:

1. Barbunyaları ayıklayalım ve 10 dakika haşlayalım. Suyunu süzüp kenara alalım.
2. Soğanları yemeklik doğrayalım.
3. Tencereye zeytinyağını alalım, soğanları pembeleşene kadar soteleyelim.
4. Küp doğradığımız havuçları ve sivri biberleri ekleyelim, birkaç dakika kavuralım.
5. Rendelenmiş domatesi ilave edip 4–5 dakika pişirelim.
6. Toz şeker, tuz, ezilmiş sarımsakları ve haşlanmış barbunyaları ekleyelim.
7. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyelim ve karıştıralım.
8. Kaynadıktan sonra altını kısıp barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
9. Oda sıcaklığına gelince üzerine kıyılmış maydanoz serpelim.
10. Ilık ya da soğuk olarak servis edelim.

 Mevsimin en taze sebzeleriyle yapılan bu tarif, klasik zeytinyağlılardan vazgeçemeyenler için birebir. Yeni tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takipte kalalım!

Ayvalık (Edremit) - Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı (2lt)

₺ 1650.00

Ayvalık (Edremit) - Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı (5lt)

Nermin Hanım

₺ 3650.00

Ayvalık (Edremit) - Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı N.(500ml)

Nermin Hanım

₺ 550.00