3000TL ve üzeri tüm Alışverişlerinizde Kargo Bedava!

Yüksek Polifenollü Zeytinyağı Nedir? Faydaları Nelerdir?


Yüksek polifenol içeren zeytinyağları, sağlığımız için çok önemli gıdalardadır. Zeytinyağındaki polifenol değerlerini incelemeden önce polifenolün ne olduğu, nelerde bulunduğu ve faydaları hakkında sizleri bilgilendirmek isteriz.

Polifenol Nedir? 

 Polifenoller, bitkilerde bulunan mikro besinlerdir ve özellikle meyve, sebze, kuruyemiş ve bazı içeceklerde yüksek miktarlarda bulunur. Antioksidan etkileri nedeni ile, insan sağlığında önemli bir rol oynar. Vücudun serbest radikallerden korunmasına yardımcı olmaları sebebi ile polifenoller, çeşitli sağlık sorunlarına karşı savunma sistemini güçlendirir.

Hangi Yiyeceklerde Bulunur?

Başta zeytin yaprağı ve kaliteli üretilmiş bir zeytinyağı polifenol açısından zengindir. Özellikle üzüm, çilek, kiraz, karadut, vb koyu renkli meyveler, brüksel lahanası, brokoli, karnabahar, ıspanak vb gibi sebzeler, narenciyeler , turunçgiller, kahve ve çay, yağlı tohumlar vb polifenol içerir.

Polifenollerin Faydaları Nelerdir?

Polifenoller Antioksidan özellikleri ile hücrelerde oluşan serbest radikalleri etkisiz hale getirerek vücuttaki hasarı azaltır. Vücudun savunma mekanizmalarını güçlendirerek, bağışıklık sistemini destekler. Beyin sağlığı, cilt sağlığı, kalp sağlığı, diyabet ve obezite kontrolü için faydalıdır.

Zeytinyağı, içerdiği yüksek polifenolleri soğuk tüketim ile doğrudan vücudumuza alabilmemiz nedeniyle sağlıklı bir seçenektir.  Ancak, tüm zeytinyağları bu açıdan aynı değildir ve seçerken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar vardır.

Zeytinyağı Seçerken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

En iyi zeytinyağını seçerken aşağıdaki kriterlere dikkat edilmesi faydalı olacaktır.

Zeytinlerin erken hasat dönemde, henüz yeşilken, hasar görmeden toplanması, en kısa süre içinde, hijyenik bir tesiste, kapalı sistemde soğuk sıkıma (20 derecelerde) alınması, sıkım yapılırken hamura su verilerek, polifenollerin uzaklaştırılmaması önemlidir. Hava ile teması kesilmiş, çelik tanklarda iklimlendirme ortamında depolanması, taze dolum yapılması, polifenolleri korumak için ısı, ışık ve hava ile temastan uzak tutulması gerekmektedir.

Yukarıdaki koşullara göre üretim yapılmasıyla, erken hasat soğuk sıkım zeytinyağında, zeytin çeşidinin kendine özgü karakteristik özellikleri, doğrudan yağa olumlu özellik olarak geçer. Meyvemsi özellikleri, acılık ve yakıcılığı belirgin olarak öne çıkar.

Tarım Bakanlığına bağlı, üretim izin belgesi olan markalı ürünleri tercih etmeliyiz. Zeytinyağının yeni sezon üretimden olması, taze taze dolum yapılması aromasını ve lezzetini koruyacağı gibi, polifenollerin kaybını da azaltacaktır. Gıdaya uygun teneke ya da cam (plastik olmayan) ambalajda satılan erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlarını, üretim tarihi ve son kullanma tarihi kontrol edilerek tercih edilmesi önemlidir.

Yüksek Polifenollü Zeytinyağı

Yüksek polifenollü zeytinyağı, zeytinyağının elde edildiği zeytin çeşidine, üretim sürecine ve zeytinin erken ya da olgun dönemde toplama zamanına göre değişkenlik gösterebilir.

Zeytinyağındaki polifenol oranını belirlemek için, zeytinyağı örnekleri laboratuvarda analiz edilir ve miktarı ölçülür.

Polifenol oranı ile birlikte oleik asit cinsinden % serbest yağ asitliğinin düşük olması da önemli bir kriterdir.  Sızma zeytinyağı olabilmesi için, serbest yağ asitliğinin %0,8 ve altında olması gerekir. Asidik değeri azaldıkça kalite artar. Nermin Hanım Trilye erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı, en iyi polifenollü ve %0,2 değeri le  düşük asitli, kaliteli zeytinyağlarından biridir. Analiz raporlarına   https://www.nerminhanim.com/analiz-raporlarimiz  dan kolaylıkla ulaşılabilinir.

Nermin Hanım Zeytinliği; Edremit Körfezinde bulunan Trilye tipi zeytin bahçelerinin sayısının artmasıyla birlikte, bu sene ilk hasat olarak, yüksek kaliteli Trilye Erken Hasat Zeytinyağını üreterek sizlerin beğenisine sundu. Acılık, yakarlık ve meyvemsiliğin oldukca yüksek seviyede olduğu Trilye Zeytinyağında yüksek polifenol değeri ve %0,2 asit değerine sahiptir. Kokladığınızda ve tattığınızda, tazeliği anımsatacak ve sizi doğanın esintisinde hissettirecek, taze çimen, tere, karabiber, kekik, elma, domates yaprağı, roka gibi meyve ve sebzelerin tadını, kokusunu alacağınız duyusal özelliklere sahiptir.


Kırmızı Soğan Turşusu (500 cc) 6170649a72b3a7e0e
Kırmızı Soğan Turşusu (500 cc)

Ev yapımı, 500 cc - 250 GR

165,00 TL
Ayvalık (Edremit) - Sızma Zeytinyağı Naturel Soğuk Sıkım Saf Zeytinyağı (3lt) 6170649a72ecc0315
Ayvalık (Edremit) - Sızma Zeytinyağı Naturel Soğuk Sıkım Saf Zeytinyağı (3lt)

Soğuk Sıkım Zeytinyağı, %0,6 Asit, 3000ML

2.500,00 TL
Yeni Hasat
Zeytinyağı Sabunu -  Gül (100 gr) 617065132aabd82bd
Zeytinyağı Sabunu - Gül (100 gr)

El Yapımı, 100 gr

100,00 TL
Közlenmiş Biber Patlıcanlı Ajvar (500 cc) 8681092362348
Közlenmiş Biber Patlıcanlı Ajvar (500 cc)

Ev Yapımı (%100 Zeytinyağlı) - 450 gr

250,00 TL
Zeytinyağı Sabunu - Keçi Sütlü (150 gr) 6170649a72b3f2cf5
Zeytinyağı Sabunu - Keçi Sütlü (150 gr)

El Yapımı, 150 gr

140,00 TL
Klasik İnek Beyaz Peynir 40012
Klasik İnek Beyaz Peynir

Şirden Mayalı, 700 - 750 gr

375,00 TL
Maraş Tatlı Toz Biber (200 gr) 6170649a72b31dd33
Maraş Tatlı Toz Biber (200 gr)

Yöresel, 200 gr

150,00 TL
Malatya Nohut/1000 gr 6170649a72b3bf152
Malatya Nohut/1000 gr

Malatya Nohut/1000 gr

130,00 TL
Karışık Domates Biber Salçası (1 kg) 6170649a72b084804
Karışık Domates Biber Salçası (1 kg)

Ev Yapımı, 1 kg

300,00 TL
Ayvalık - Filtresiz Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (1lt) - kutulu 6170649a72ecdd0d3
Ayvalık - Filtresiz Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (1lt) - kutulu

Soğuk Sıkım, %0,5 Asit, 1000ML

1.000,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Arbequina - Filtresiz Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (500ml) 6170654ed73f1621e
Arbequina - Filtresiz Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (500ml)

Soğuk Sıkım, %0,2 Asit, 500ML

775,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Defne Yaprağı (20 GR) 8681092360832
Defne Yaprağı (20 GR)

Kazdağlarından, 20 GR

75,00 TL
Yemeklik Naturel Birinci Zeytinyağı (5lt) 8680656209341
Yemeklik Naturel Birinci Zeytinyağı (5lt)

Soğuk Sıkım, 5000ML

2.950,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (2lt) 6170649a72ed0f6a0
Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (2lt)

Soğuk Sıkım, %0,2 Asit, 2000ML

2.550,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Ayvalık (Edremit) - Erken Hasat Naturel Soğuk Sıkım Zeytinyağı (3lt) 6170649a72ec89251
Ayvalık (Edremit) - Erken Hasat Naturel Soğuk Sıkım Zeytinyağı (3lt)

Soğuk Sıkım, %0,5 Asit, 3000ML

2.750,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Gemlik Siyah Zeytin Yağlı Salamura (1.2 kg) 6170649a72ec4132c
Gemlik Siyah Zeytin Yağlı Salamura (1.2 kg)

Doğal Fermente, 2000 cc, net 1.2 kg

425,00 TL
Trakya Eski Kaşar Peyniri 40066
Trakya Eski Kaşar Peyniri

Şirden Mayalı, 350-400 gr

385,00 TL
Edremit Olgun Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Paketi (12x500ml) 8680000000033
Edremit Olgun Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Paketi (12x500ml)

Edremit Olgun Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (12x500ML)

4.900,00 TL5.700,00 TL
%14 Yeni Hasat
Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (500ml) 617064bfab6f684f0
Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (500ml)

Soğuk Sıkım, %0,2 Asit, 500ML

750,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Yayık Tereyağı 40020
Yayık Tereyağı

Ev Yapımı, Yoğurtdan, 700-800 gr

775,00 TL
500 ml Ayvalık Edremit Erken Hasat Zeytinyağı - Kutulu 6170649a72ed3fc03
500 ml Ayvalık Edremit Erken Hasat Zeytinyağı - Kutulu

Soğuk Sıkım %0,5 Asit, 500ML

650,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Yayık Tereyağı (500 gr) 40169
Yayık Tereyağı (500 gr)

Ev Yapımı, Yoğurtdan, 500 -550 gr

425,00 TL
Arbequina - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (2lt) 8681092362614
Arbequina - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (2lt)

Soğuk Sıkım, %0,2 Asit, 2000ML

2.850,00 TL
Yeni Ürün Yeni Hasat
Ücretsiz Kargo

Hızlı Gönderim

14:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoda!

Güvenli Ödeme

256BIT SSL, 3D Ödeme

// // // // //