Çiğ Balık Tarifi

Çiğ Balık

Balık sezonu açıldı, balık yemeyi özleyenlere harika bir tarif vereceğiz: Çiğ balık tarifi. Yiyenler, inanılmaz lezzetli olduğunu bilir. Henüz denemeyenler de ön yargılarını bir kenara bırakıp, tarifi denediğinde bir daha vazgeçemeyecek! İşte tarif:

Çiğ Balık Malzemeleri

• 200-250 gr taze levrek fileto
• 5-6 dal maydanoz
• 2 limon
• 1 diş sarımsak
• 4-5 çorba kaşığı Nermin Hanım Zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Çiğ Balık Yapılışı

• Yaklaşık 250 gr taze levreği derisiz olacak şekilde ve yaklaşık nohut büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın.
• Bir kaseye koyup, üzerine iki limonun da suyunu sıkın.
• 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp üzerine ekleyin.
• Yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
• Bu haliyle 15 dakika kadar bekletin.
• Pişirmek için ısı değil asit kullanacağız. Limon ve sarımsak asitli olduğu için bu sürede balık pişecektir. Zaten şeffaf olan balıkların sürenin sonunda beyazlaşıp piştiğini göreceksiniz.
• Bu arada 5-6 dal maydanozun yapraklarını ayıklayın.
• Balıklar iyice beyazlayınca üzerine maydanoz yapraklarını ve 4-5 çorba kaşığı kadar zeytinyağını ekleyince, sade ama aklınızı alacak çiğ balık emrinize amade!