Zeytinyağlı Mantar

Mantar severler için nefis bir tarif.

@nerminhanimzeytinligi Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı ile yemekler lezzetlensin.

Malzemeler:

■1 kilo küçüklerinden mantar

■2 adet patates

■2adet havuç

■2 adet domates

■1 adet kırmızı biber

■1 adet kuru soğan veya birkaç adet arpacık soğan

■6 diş sarımsak

■1 adet limonsuyu

■Bir miktar maydanoz

■4/ 3 su bardağı Ovilo zeytinyağı

■1-2 adet kesme şeker

■Sıcak su

■tuz

■karabiber

Hazırlanışı:

Mantarları tuzlu ve limonlu suda haşlayın. Büyük olan mantarları 2' ye bölün. Soğanı rendeleyip zeytinyağ da pembeleştirin ve verev şeklinde kesilmiş, havuç, biber, kıyılmış sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Kabukları doğranmış ve küp doğranmış domates ve patatesleri ekleyin. Domatesler biraz pişip eriyince mantarları,şekeri,baharatları ve 1- 2 çay sıcak su ekleyin. Sebzeler yeterince yumuşayınca ocaktan indirip üzerine ince kıyım doğranmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun...

Fotoğraf Selma Mollaoğlu'na aittir.

Kaynak: https://www.instagram.com/p/BGglOa7RZZ2/