Türkçe İngilizce

Zeytin Çorbası


Soğuyan havalarda insanın içini ısıtan yegane yiyecek çorba bence. 2014 senesinde zeytin hasatı  için gittiğimiz Ayvalık’ta değerli Şef Murat Bozok’un elinden tatığım zeytin çorbası tarifini bugün sizler ile paylaşmak istedim. İlk tattığım da lezzetine inanamamıştım. Çorbanın damakta iz bırakır lezzeti kaliteli zeytinden geçiyor. Eğer zeytini lezzetli ve meyve kokusu içermiyorsa  o tadı almak imkansız. Ama lezzetli bir zeytin varsa bu tarifi kesinlikle yapın ve tadına bakın. Sevgiler

Malzemeler:

  • 100 gr tuzsuz ve çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 1 dal taze kekik
  • 1 dal taze biberiye
  • 1 tutam toz zencefil
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un (çok dolu olmayacak)
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 tutam kıyılmış dereotu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Zeytinleri mutfak robotuna koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, biberiye, karabiber ve zencefili koyarak püre haline getirin.
  • Tencereye kalan 2 kaşık yağı koyup ısıtın. Unu ekleyerek kavurun. Üzerine suyu dökün. Sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kaynayınca zeytinli karışım ve biraz tuz ilave edin. Kısık ateşte 10 dk pişirin.
  • Servis etmeden bir çay bardağı  kremayı çırpın ve çorbaya ekleyip karıştırın.
  • Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Tarif ve görsel Hilal Dokuyucu'ya aittir. (sagliklimutfak.net)

Kaynak: 

https://sagliklimutfak.net/2016/10/zeytin-corbasi.html


Erken Hasat Naturel Soğuk Sızma Zeytinyağı (3lt)

Soğuk Sıkım, %0,4 Asid 3000ML

245,00 TL
Yayık Tereyağı

Ev Yapımı, Yoğurtdan 500 gr

55,00 TL
Edremit Yeşil Kırma Zeytin (650 gr)

Doğal Fermente 1000 cc, net 650 gr

25,00 TL
Sızma Zeytinyağı Naturel Soğuk Sıkım Saf Zeytinyağı (3lt)

Soğuk Sıkım %0,4 Asid Sızma Zeytinyağı 3000ML

195,00 TL
Sepet Peyniri - İnek

Şirden Mayalı 400 gr

32,00 TL
Erken Hasat Soğuk Sızma Zeytinyağı (1lt) - kutulu

Soğuk Sıkım, %0,4 Asid 1000ML

105,00 TL
Zeytinyağı Sabunu - Gül (100 gr)

El Yapımı 100 gr

10,00 TL
Naturel Soğuk Sızma Zeytinyağı (750ml)

Soğuk Sıkım , %0,4 Asid 750ML

70,00 TL
Bizi takip edin, fırsatları kaçırmayın

Nermin Hanım © 2021 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır