Türkçe İngilizce

Melomakarona Tatlısı


Bu tatlıyı ilk Selanik’te küçük bir dükkanda denemiştim. Ardından Londra’da çikolata almaya girdiğim bir dükkanda çalışan Yunan aksanlı bir kız, eliyle önce tenceredeki şerbete, sonra tarçın ceviz karışımına batırarak ikram ettiği Melomakarona’yı anlattı bana. Bu tatlının her Yunan ailenin evinde yeni yıl öncesi mutlaka yapıldığını ve ananelerinden öğrendikleri geleneksel bir tatlı olduğunu söyledi.

Londra’nın göbeğinde bu geleneksel lezzeti dünyanın her yerinden gelen müşterilere satıyorlardı. Görünüşü bizim kalburabastıya benzese de lezzeti farklı. Yılbaşı gecesi, öncesi veya sonrasında ailenizle çay eşliğinde tüketebileceğiniz hafif ve lezzetli bir tarif oldu. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı brendi
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1su bardağından biraz fazla tozşeker
  • 7 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı çiçek balı
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet tarçın kabuğu
  • Tarçın
  • Ceviz

Yapılışı: 

Zeytinyağı, brendi, taze sıkılmış portakal suyu, tozşeker derin bir kapta karıştırılır.Başka bir kapta un ve iki paket kabartma tozu karıştırılır. Unlu karışım diğer kaptaki sıvı karışımın içine yavaş yavaş konarak kaşık yardımıyla karıştırılır. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde elle yoğurmaya devam edilir.Hamurdan 1 yemek kaşığı büyüklüğünde toplar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında 35- 40 dakika pişirilir.

Şerbetin Hazırlanışı:

Orta boy bir tencerede 2 su bardağı bal, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su orta ateşte 15-20 dakika orta koyu kıvam alana kadar pişirilir. Pişen ve soğuyan Melomakaronalar bu şerbetin içine atılır. 1 dakika her yeri şerbet olana kadar bekletilir.Şerbetten çıkarılan Melomakarona’nın üst yüzeyi tarçın ve kırılmış cevize batırılarak servis tabağına alınır. (Bu aşamada elinizle melomakaronayı tutup tarçın ve cevize batırıp servis tabağına dizmek daha pratik olur.)

Mutlu yıllar!

Kaynak:

http://www.hulyameral.com/yunanistanin-yeni-yil-tatlisi-melomakarona/


Sızma Zeytinyağı Naturel Soğuk Sıkım Saf Zeytinyağı (3lt)

Soğuk Sıkım %0,4 Asid Sızma Zeytinyağı 3000ML

195,00 TL
Edremit Yeşil Çizik Zeytin (1,2 kg)

Doğal Fermente 2000 cc, net 1200 gr

40,00 TL
Bergama Tulum Peyniri - Keçi

Şirden Mayalı 500 gr

55,00 TL
Edremit Yeşil Çizik Zeytin (10 kg)

Doğal Fermente net 10 Kg

300,00 TL
Edremit Yeşil Kırma Zeytin (10 kg)

Doğal Fermente net 10 Kg

300,00 TL
Domat - Erken Hasat Soğuk Sızma Zeytinyağı (500ml)

Soğuk Sıkım, %0,2 Asid 500ML

75,00 TL
Keçi Peyniri - Yaban Mersinli

Şirden Mayalı 250 gr

39,00 TL
Bizi takip edin, fırsatları kaçırmayın

Nermin Hanım © 2021 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır