Türkçe İngilizce

Labneli Patlıcan Salatası (Ezmesi)


 
Patlıcan ezmenin yoğurtlusu ayrı bir güzel labneli tarifi ayrı bir güzel...
Et, tavuk veya köftenin yanına müthiş yakışıyor..Ya da kızarmış ekmeğin üzerine...
 
Malzemeler:
4-5 adet orta boy kemer patlıcan (ince uzun patlıcan)
200 gr Labne
3-4 diş sarımsak
5-6 yemek kaşığı Nerminhanimzeytinligi sızma zeytinyağı
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
Tuz
Pul biber veya kırmızı toz biber
 
Yapılışı:
Patlıcanları közleyin ve bir poşetin içinde 5- 10 dakika bekletip terletin. (Çok daha kolay yanmış kabuklar soyuluyor.Lütfen patlıcanları sudan geçirmeyin.Köz tadı kayboluyor! ).Kabuklarını soyun ve kararmaması için üzerine az limon suyu sıkıp karıştırın.Patlıcanları ister ezin ister çok minik doğrayın.Labne’yi çukur bir kaseye alın ve karıştırın. Üzerine dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.Patlıcanları labneli sosun içine aktarın.Cevizi ilave edip karıştırın.Mezeyi servis tabağına alın.Üzerine sızma zeytinyağını gezdirip pul biber veya kırmızı toz biber serpin.Veya yağı hafif ısıtın biberi yakın.Üzerini ince kıyım maydanoz ile de süsleyebilirsiniz.
 
Afiyet olsun...
 
Fotoğraf ve tarif Selma Mollaoğlu'na aittir.
 
Kaynak:
http://mutfakvetatlar.blogspot.com.tr/2016/12/labneli-patlican-salatasi-ezmesi.html

Domates Salçası (1 kg)

Ev Yapımı, 1 kg

40,00 TL
Parmesan Peyniri

Şirden Mayalı 240 gr

45,00 TL
Kekik Çeşnili Zeytinyağı

Soğuk Sıkım, Çeşnili 500ML

65,00 TL
Tatlı Biber Salçası (1 kg)

Ev Yapımı, 1 kg

50,00 TL
Naturel Soğuk Sızma Zeytinyağı (1lt)

Soğuk Sıkım, %0,4 Asid 1000ML

80,00 TL
Klasik Inek Beyaz Peynir

Şirden Mayalı 650 gr

48,00 TL
Acı Biber Çeşnili Zeytinyağı

Soğuk Sıkım, Çeşnili 500ML

65,00 TL
Arbequina - Erken Hasat Soğuk Sızma Zeytinyağı (500ml)

Soğuk Sıkım, %0,2 Asid 500ML

75,00 TL
Bizi takip edin, fırsatları kaçırmayın

Nermin Hanım © 2021 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır