Türkçe İngilizce

Alman Ekmeği Tarifi


Malzemeler:

  • 4 Su Bardağı Un
  • 1,5 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Paket Kuru Maya
  • 1 Kesme Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Yumurta
  • 1 Yumurta Sarısı Üzerine Susam

Hazırlanışı:

Mayayı ve kesme şekeri ılık suda eritin. Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. Kenarlarına tuzu serpin. İçine ılık su karışımını dökün. Bir taraftan yoğururken bir taraftan zeytinyağını ve yumurtayı ekleyin. Hamuru iyice yoğurup üstünü nemli bezle örtün. Mayalanmaya bırakın. (en az 1 saat) Hamur mayalananınca 2 sefer daha yoğurun. 30 dakika aralarla.

En son yoğurmanızdan sonra 30 dakika yine bez örterek dinlenmeye bırakın. Hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elips şekli verin. Ortasına bıçak yardımıyla derin bir kesik atıp parmağınızla çizgiyi belirginleştirin. Bu şekilde hamuru 15 dakika kadar daha dinlendirin. Fırınınızı 240 dereceye getirin. Fırına dayanıklı bir cam kabın içine sıcak su doldurun. Fırının en altına koyun. Ekmekleri fırına sürün. Fırın ısınırken ekmeklerde biraz daha kabaracaktır. Üstü kabuklanmaya başladığında fırından çıkarın üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.Tekrar fırına sürün. Üzerleri kızarana kadar pişirin.

Kaynak: Oktay Usta


İsli Peynir

Şirden Mayalı 400 gr

40,00 TL
Zeytinyağı Sabunu - Lavantalı (150 gr)

El Yapımı 150 gr

15,00 TL
Kars Gravyeri

Şirden Mayalı 350 gr

63,00 TL
Karışık Kış Sebzeleri Turşusu (1000 cc)

Ev Yapımı, 1000 cc - 550 GR

35,00 TL
Saganaki Peyniri - Damla Sakızlı

Şirden Mayalı 270 gr

25,00 TL
Edremit Siyah Sele (Çevirme) Zeytin (10 kg)

Doğal Fermente net 10 Kg

365,00 TL
Gemlik Siyah Zeytin (950 gr)

Doğal Fermente 950 gr

47,00 TL
Bizi takip edin, fırsatları kaçırmayın

Nermin Hanım © 2021 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır